虱目鱼介绍

虱目鱼的小知识


‧亦有人称为牛奶鱼﹐虱目鱼肉细致鲜美且为乳白色,体内含有丰富的蛋白质。

‧营养价值极高﹐食用200公克的虱目鱼已可以满足成人一天所需的蛋白质。

‧人体需要之8种胺基酸:丝胺酸、缬胺酸、白胺酸、异白胺酸、甲硫胺酸、离胺酸、苯丙胺酸、色胺酸等亦同时能够满足。

‧所含的不饱和脂肪酸还能降低血液胆固醇,尤其是EPA可以减少血栓形成。

‧丰富DHA除了能帮助胎儿视力健全发展之外,也是构成脑细胞传递讯息的重要物质。